Βασιλικός αποξηραμένος

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟΣ ΒΙΟ, 30 ΓΡ [ Ώκιμον το βασιλικόν] (Ocimum basilicum) Θεωρείται μαγειρικό βότανο. Και μάλιστα, από τα πιο αγαπημένα Χρησιμοποιείται φρέσκος και ξηρός αλλά προστίθεται τελευταία στιγμή, ώστε να μη καταστρέψει τη γεύση του το μαγείρεμα. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως αποξηραμένα φύλλα της πλατύφυλλης ποικιλίας, το άρωμα των οποίων μοιάζει λίγο με αυτό του γλυκάνισου. Αρωματίζει διάφορα ψητά, σαλάτες, βραστά, κοκκινιστά, σούπες κλπ. ενώ ταιριάζει πολύ σε σάλτσες που έχουν ως βάση τη φρέσκια ντομάτα Στην ιταλική κουζίνα, η σάλτσα ζυμαρικών πέστο (pesto), μια πράσινη σάλτσα, έχει ως βάση της το βασιλικό. ΠΩΣ ΜΑΣ ΩΦΕΛΕΙ Ανακουφίζει τις πεπτικές διαταραχές. Μειώνει την καούρα, τους σπασμούς του στομαχιού και το φούσκωμα Είναι καλό διουρητικό Το εκχύλισμα βασιλικού δρα ευεργετικά στις περιπτώσεις στοματίτιδας και επιχείλιου έρπητα. Η κατανάλωση φύλλων βασιλικού με λάδι, σαν σαλάτα, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα. Είναι προσαρμογόνο βότανο που βοηθά στη μείωση της κορτιζόλης Συνιστάται επίσης για τον πονοκέφαλο Είναι ένα από τα καλύτερα εντομοαπωθητικά και, επιπλέον, από τα φυτά που έχουν υπέροχο άρωμα. Μια γλάστρα με βασιλικό θα κρατήσει μακριά – και, πάνω απ’ όλα, με οικολογικό τρόπο – μύγες, κουνούπια και άλλα ενοχλητικά έντομα.