Συνταγές

Κυρίως

Carbonara

Σπαγγέτι Carbonara με μπέικον τυρί και κρέμα γάλακτος

19 August 2026

Υλικά

  •  1 πακέτο (500 γρ.) σπαγκέτι
  •  1 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένες φέτες καπνιστό μπέικον
  •  2 φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  •  1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο τυρί γκούντα
  •  2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  •  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

  1. Για να ετοιμάσουμε την καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος και μπέικον βράζουμε τα σπαγκέτι αλ ντέντε, σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν.
  3. Ζεσταίνουμε σκέτη μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, μέχρι να κάψει, και ψήνουμε εκεί το μπέικον, για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά
  4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε, μέχρι να πάρει βράση.
  5. Προσθέτουμε τα σπαγκέτι, το τυρί, λίγο αλάτι και μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  6. Σερβίρουμε αμέσως.